Frische aus der Region
vom nordfriesischem und Amrumer Lamm
handgedrehte Wirsingroulade
gefüllt mit Lammhack vom Amrumer Lamm dazu
Speckrahmsauce und Salzkartoffeln
18.80
Frikadellen vom Amrumer Lamm
mit geschmortem Spitzkohl und Bratkartoffeln
17.80
„ Wattwürmer“
handgemachte Lammbratwürstchen mit
geschmortem Weißkohl ( bayrisch Kraut )und Bratkartoffeln
18.80
dreierlei vom Lamm
auf Thymianjus dazu Wirsingkohl
und Bratkartoffeln
23.80
Unsere Lammgerichte sind zu 100% vom Lamm . Unsre Lämmer sind geboren und aufgewachsen auf Amrumer und nordfriesischen Wiesen und Deichen . Sie stammen aus natürlicher Freilandhaltung und haben die höchst mögliche Spitzen und Bio – Qualität – auch ohne offizielles Biosiegel.
Von Schleswig Holsteins
Wiesen und Weiden
feines Ragout vom Holsteiner Kalb
mit frischen Champignons , duftenden Basmatireis und Salat
18.80
Filet vom Holsteiner Kalb
im Speckmantel auf Pfeffersauce mit leichter Orangennote
dazu Bratkartoffeln und Salat
24.80
„Störtebecker´s“ Schweinerücken
gegrillt auf rauchiger Schwarzbier-Sauce mit Bratkartoffeln
und Salat
18.80
Königsberger Klopse vom Holsteiner Kalb
klassisch mit feiner Karpernsauce
dazu Salzkartoffeln und Salat
16.80
Rahmgeschnetzeltes vom Schweinefilet
mit frischen Champignons auf Penne Nudeln
und Salat
17.80
„ Fisch nach Art des Hauses“
Rotbarschfilet gebraten auf geschmortem Spitzkohl
und Butterkartoffeln
18.80
Herkunft: gefangen Island FAQ 27
Filet vom Schlaumeier
Meeräschenfilet gebraten auf Tomaten –Linsengemüse mit
Spinat auf Bärlauchnudeln
21.80
Herkunft : gefangen im Wattenmeer FAQ 27
„ Ganz Einfach “
Rotbarschfilet gebraten auf Senfsauce
dazu Butterkartoffeln und Salat
18.80
Herkunft: gefangen Island FAQ 27
Seelachsfilet
gebraten und mit einer Kräuter-Knoblauch-Hollandaise
überbacken, dazu Butterkartoffeln und Salat
18,80
Herkunft: gefangen Dogger Bank FAQ 27
„ Friesische Karibik“
Nordisches Kabeljaufilet auf fruchtiger Mango – Chilli –Sause
dazu duftender Basmatireis und Salat
18.80
Herkunft: Norwegen FAQ 27
„ Rübezahl“
Filet vom Seelachs gebraten
auf Steckrübenstampf mit Kartoffeln und Möhrchen
und Salat
18.80
Herkunft: gefangen Dogger Bank FAQ 27
„Rot – Grün“
Rotbarschfilet gebraten auf Blattspinat
und Butterkartoffeln
18.80
Herkunft. Island oder Lofoten Faq 27
„Kohljunge“
Kabeljaufilet gebraten auf Dithmarscher Grünkohl
und Bratkartoffeln
19.80
Herkunft: gefangen Norwegen FAQ 27
„Unser Norden“
Traditionelle friesische und norddeutsche Gerichte
mit Produkten aus der Region
Grünkohl
mit Kassler , Kochwurst , Schweinebacke und Salzkartoffeln
16.80
der Klassiker der friesischen Küche
Kohlpudding
nach altem Rezept von Oma Else
Weißkohlauflauf mit Rinderhack im Ofen gegart
dazu Specksauce und Salzkartoffeln
16.80
Holsteiner Rübenmus
(mit Steckrüben, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln, gegart mit rauchfrischem Kassler ) dazu servieren wir Kassler und Kochwurst
16.80
zarte Matjesfilet´s nach „Hausfrauen Art
mit Äpfel und Zwiebeln in Jogurt –Dill - Schmand
dazu Bratkartoffeln und Salat
15.80
Kutterfisch „unsere Platten“
unter diesem Label verarbeiten wir nur Fische die von Deutschen Küstenfischern in nachhaltiger Fischerei (MSC)
in der Nordsee gefangen wurden FAQ 27
Große
Nordsee–Scholle
Ca. 500g
für Sie gebraten
mit Butterkartoffeln und Salat
19.80
Wenn der Preis weiter so fällt ,auch bald wieder mit
frischen Nordsee Krabben !!!
Täglich wechselnde Tagesgerichte